Archives
Food Archives - Natalia Oona
132
archive,category,category-food,category-132,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Monsieur Bleu

Aivan ihana ravintola, jossa kaikki toimi todella hyvin. Terassilla oli aivan ihana tunnelma syödä. Ruokalistalta löytyi vaikka mitä herkkuja, ja oli ihan valinnan vaikeus valita mitä kaikkea halusi tilata. Ruuat oli herkullisia ja palvelu ystävällistä :) Suosittelen kokeilemaan jälkkäriksi heidän tuulihattujaan. Ehdottomasti käymisen arvoinen paikka – mun ykkössuositus Pariisiin.

Cafe Charlot

Täällä söin varmaan elämäni parhaan croissantin. Tyypillinen ranskalainen kahvila, jossa oli ihana istua ja katsella ohi kulkevia ihmisiä. Aamianen oli herkkullinen ja ens kerralla tullaan ehdottomasti tänne syömään muutakin :)

Le Georges – Pompidou

Täältä on varmaan parhaat näkymät Pariisin kattojen ylle. Ravintolassa on myös kattoterassi, sopii hyvin niin lounaalle kuin illalliselle.

Brasserie Lorraine

Pariisilainen brasserie, josta on saatavilla kaikkia ranskalaisen keittiön herkkuja.

Le Marche des Enfants Rouges

Pieni ja sympaattinen markkinapaikka, jossa kannattaa pysähtyä lounaalle. Täältä löydät kymmennittäin erilaisia pieniä ravintoloita/kojuja joista saa toinen toistaan herkullisempia ruokia :) Tarjolla on kaikkea italialaisesta keittiöstä lebanonilaiseen ja kasvisruokaan!


Tarvitset (noin neljälle henkilölle):

noin 300g lohifileetä

250g herkkusieniä

2 salottisipulia

1 keltasipuli

2-3 valkosipulinkynttä

1 dl valkoviiniä

1 sitruunapuristettuna

kevätsipulia

1-2 rkl vehnäjauhoja

2dl kermaa

noin 100g parmesaanijuustoa

voita

oliiviöljyä

paprikajauhetta

tilliä

suolaa

mustapippuria

sipulijauhetta

valkosipulijauhe

pinjansiemeniä

2 pakettia juustolla täyttettyjä ravioleita

Poista lohifileestä mahdolliset ruodot ja mausta se paprikajauheella, tillillä, suolalla, mustapippurilla, sipulijauheella sekä valkosipulijauheella. Paista lohifile pannulla voissa, noin parin minuutin ajan per puoli. Siirrä lohi pannulta pois lautaselle sivuun odottamaan.

Jatka saman pannun käyttämistä jossa paistoit lohet. Pilko herkkusienet, kelta-, salotti- ja valkosipulit. Lisää pannulle oliiviöljyä ja paista pannulla herkkusienet sekä kaikki sipulit. Kun sienet ovat saaneet väriä, lisää sekaan valkoviini, kerma sekä sitruunamehu. Lisää sekaan parmesaanijuusto raastettuna. Lisää sekaan vehnäjauhoja hiljalleen, kunnes kastike ei ole enää niin nestemäistä. Ota valmiiksi paistamasi lohet ja riko käsin lohi kastikkeeseen sekaan. Anna hautua pienellä lämmöllä muutaman minuutin ajan.

Keitä raviolit valmiiksi ohjeen mukaan. Kun raviolit ovat valmiita, lisää ne kastikkeeseen sekaan. Sekoita todella varovasti ettet riko ravioleita tai lohta liikaa.

Paahda kourallinen pinjansiemeniä nopeasti pannulla.

Aseta annokset lautaselle ja leikkaa saksilla päälle vielä kevätsipulia. Lisää päälle vielä paahdetut pinjansiemenet!

Hyvää ruokahalua ja ihanaa viikonloppua :)


Tarviset:

3 sipulia

3 paahtoleivän viipaletta

3 rkl ranskankermaa

1 kananmuna

50 g parmesaania

400g jauhelihaa

2 ykskyntistä valkosipulia

2 tl paprikajauhetta

0,5 tl mustapippuria

2 tl kuivattua oregano

ripaus cayannepippuria

1 tl sipulijauhetta

1 tl kuivattua persiljaa

1 tl suolaa

Tuoretta basilikaa

Tuoretta tinjamia

Oliiviöljyä

Sokeria

250g kirsikkatomaatteja

500g isoja tomaatteja

Spagettia

Aloita valmistamalla tomaattikastike. Lämmitä uuni 210 asteeseen. Viipaloi yksi sipuli sekä pilko kaikki tomaatit. Aseta ne uunivuokaan. Purista sekaan puolikas valkosipuli. Aseta uunivuokaan päälle tuoretta basilikaa sekä tinjamia. Lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria sekä sokeria. Sekoita hyvin! Paista uunissa noin 15 minuutin ajan.

Uunissa paiston jälkeen, laita kaikki ainekset (myös oliiviöljyt) blenderiin kunnes seos on aivan tasaista. Siivilöi seos vielä blenderin jälkeen.

Sen jälkeen siirrytään lihapulliin. Aloita raastamalla 1 sipuli kulhoon. Sipulin täytyy olla mahdollisimman hienoa. Leikka paahtoleivistä reunat pois, revi pieniksi paloiksi ja sekoita sipuleiden sekaan. Lisää sekaan 3 ruokalusikallista ranskankermaa. Anna pehmentyä kulhossa noin 3 minuutin ajan. Lisää sekaan kananmuna. Raasta sekaan 50 g parmesaanijuusto. Lisää jauheliha. Purista valkosipuli sekaan. Lisää paprikajauhe, mustapippuri, oregano, caynnepippuri, sipulijauhe, persilja, suola ja sekoita hyvin.

Muotoile palloiksi. Paista lihapullat syvässä pannussa lähes kypsiksi. Poimi lihapullat pannulta, mutta jätä pannu seisomaan vielä sellaisenaan käyttöä varten.

Vikana vielä pastakastike.

Pastakastike: Pilko puolikas sipuli. Lisää samalle pannulle reilusti voita jossa aikaisemmin paistoit lihapullia. Lisää sipulit pannulle ja paista kunnes sipulit ovat kullottuneet. Lisää tomaattikastike pannulle sekä lihapullat. Anna kiehahtaa nopeasti!

Keitä spagetti valmiiksi ja tarjoile :)

Hyvää ruokahalua ja ihanaa viikonloppua teille kaikille <3