Archives
Food Archives - Page 2 of 8 - Natalia Oona
132
archive,paged,category,category-food,category-132,paged-2,category-paged-2,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Poikaystäväni valmisti meille eilen alkuruuaksi aivan ihanan tonnikala-mozzarella-tomaattikastike alkuruuan. Hänen kokkaillessa kirjotin vieressä ohjeen muistin. Ihan super herkkulinen, helppo ja raikas alkupala :) Ruokaa varten valmistetaan itse tomaattikastike, jota tähän reseptiin tarvitsee vain vähäisen. Loput kannattaa laittaa talteen ja valmistaa tomaattikastikkeesta lihapullapastaa – näin me tehtiin. Laitan teille myöhemmin tällä viikolla vielä ton lihapullapastan ohjeen tulemaan!

Tarvitset:

n. 180g tonnikalaa

Puolikas sitruuna

Rucolaa

Buffalo Mozzarellaa

Tuoretta chiliä

Tomaattikastike:

250g kirsikkatomaatteja

500g isoja tomaatteja

1 sipuli

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

sokeria

Aloita valmistamalla tomaattikastike.

Tomaattikastike:
Lämmitä uuni 210 asteeseen. Viipaloi yksi sipuli sekä pilko kaikki tomaatit. Aseta ne uunivuokaan. Purista sekaan puolikas valkosipuli. Aseta uunivuokaan päälle tuoretta basilikaa sekä tinjamia. Lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria sekä sokeria. Sekoita hyvin! Paista uunissa noin 15 minuutin ajan.

Uunissa paiston jälkeen, laita kaikki ainekset (myös oliiviöljyt) blenderiin kunnes seos on aivan tasaista. Siivilöi seos vielä blenderin jälkeen.

– – –

Viipaloi tonnikala ohuiksi siivuiksi. Aseta tonnikalat kulhoon, purista puolikkaan sitruunan mehut sekaan ja aseta jääkaappiin hautumaan noin 15 minuutiksi. Aseta tonnikalaviipaleet lautaselle, lisää päälle rucolaa, revi buffalo mozzarellasta palasia, lisää tomaattikastike sekä tilkka oliiviöljyä. Pilko päälle chilistä palasia ja lisää vielä ripaus suolaa.

Hyvää ruokahalua :)


Palace

Ehdottomasti paras ravintolakokemus Helsingissä. Ollaan nyt puolen vuoden aikana käyty siellä kaks kertaa, ja molemmilla kerroilla ruoka, palvelu ja tunnelma on ollut täysin 5/5. Voisin jopa sanoa, että koko maailmassa yksi mun suosikkirafloista! Makuelämykset on niin uskomattomia. Suosittelen ehdottomasti syömään täällä pitkän maistelumenun, et kadu!

Hills Dumplings

Käytiin täällä ekaa kertaa pari viikkoa sit syömässä, ja tykkäsin tosi paljon. Rento tunnelma ja hyviä dumplingseja. Tilattiin kaikki annokst jaettavaksi, ja ainut joka oli pettymys oli heidän friteerattu kanansa. Jälkkäreistä myös erikois maininta, koska saatavilla on nutella dumplingseja!!! Nam.

Gaijin

Mun kestosuosikkini! Listalta suosittelen tilamaan Herushinki -drinksut, pork bunit, tartaria, vihersimpukoita ja marmorihärkää. Gaijinissa voi mennä käymään pelkästään myös jälkkärillä! Heillä on saatavilla jälkkäritasting, johon tulee neljä eli jälkiruokaa esimerkiksi kahdelle jaettavaksi. Multa lähtee iso suositus tolle jälkäritastingille!

Salutorget

Mun mielestä kesäsin parasta on syödä lounasta tai aikaista päivällistä auringonpaisteessa ulkona. Salutorgetista saa ihania herkkuja kuten mielettömän toast skagenin ja nyt parsa-aikaan suosittelen kokeilemaan parsakeittoa!

Hoku

Hokun teriyakilohi on yksi mun suosikkiannoksista, niin herkullinen. Kampin yläkerran ikkuinoista on myös kiva katsella Narinkatorin vilskettä! Hoku sopii parhaiten lounaspaikaksi tai rennolle päivälliselle.

Farang

Kävin viime torstaina ekaa kertaa Farangissa syömässä. Kaikki muut Björkin ravintolat Helsingissä on mulle super tuttuja, mutta Farang oli vaan sellainen jossa mulla ei ollut vaan tullut käytyä. Vitsi miten positiivinen yllätys tämä oli! Tykkäsin ruuasta super paljon. Ainut mitkä jäi harmittamaan oli huonot jälkiruuat :(

Kämp Brasserie

Toinen ihana paikka, jossa on kiva syödä ulkona terassilla. On ihana istua Pohjoisespalla aurginossa ja katsella ohikulkevia ihmisiä. Kämpin ravintola ei itsessään ole mun mieleeni, mutta heidän burgerinsa sekä ranskalaiset ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoiset! Samoin arkisin järjesttävä iltapäivätee johon kuuluu teetä sekä leivoksia on ihana. Suosittelen!

Via Tribunali

Ei vaan oo Tribunalia voittanutta, mitä tulee napolilaisiin pizzoihin, vaikka muut saatavilla olevat vaihtoehdot onkin tullut käytyä kokeilemassa.

Yes Yes Yes

Pari viikkoa sitten olin pitkästä aikaa Yes Yes Yesissä syömässä ja vitsi miten paljon tykkäsin. Rennossa tunnelmassa on kiva jakaa ystävän kanssa ruoka-annoksia ja ottaa lasi viiniä!

Cafe Bar 9.

Parhaat pastat Helsingissä, piste.

Mun listalla seuraavaksi menossa kokeiluun: Sofia Gastro, Young Hearts ja Vinkkeli. Mitkä on teidän suosikkiravintoloita Helsingissä?


Postaus toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vaasan kanssa

Mua instagramissa seuranneet on varmasti huomanneet miten tykätään poikaystäväni kanssa laittaa kotona tosi paljon ruokaa. Tällä kertaa haastoin mun poikaystäväni herkkuleipä -kisaan mun kanssa. Voileivät on ainakin mun arjen herkkuani, väli- tai iltapalaksi on ihana syödä joko lämpimät tai sitten kylmät herkulliset voileivät. On niin kiva keksiä erilaisia niin makeita kuin suolaisia variaatoita. Tehtiin siis molemmat omat herkkuleipämme ja te saatte Instagram tarinoissa äänestää kumman leipää lähtisitte ekana kokeilemaan. Postaus on toteuttu kaupallisessa yhteistyössä Vaasan kanssa.

Resepteihin käytettiin Vaasan uutta Maku leipää, joka on leivottu taikinajuureen. Leivistä on saatavilla kaksi eri vaihtoehtoa: Lempeä ja Vahva. Lempeä leipä on kaurainen kun taas Vahva on tehty rukiiniseen taikinajuureen. Molempia maisteltua oli aika hankala valita kummasta leivästä olisin tykännyt enemmän – molemmat oli ihanan pehmoisia ja niin hyvänmakuisia ihan vaan voin kanssa nautittunakin. Näillä leivillä saa ihanaa luksusta arkeen, ja pieni pakkauskoko toimi aivan täydellisesti! Ihan paistopisteiden makuista leipää, paremmalla säilyvyydellä. Pakkaus on myös todella kätevän kokoinen, ja säilyi niin että leivät ehti syömään ilman että olisi tarvinnut alkaa pakastelemaan ylimääräisiä leipiä.

Kumman leipä siis houkuttelee teitä enemmän?

Poikaystäväni lämpimät kanaleivät:

Vaasan Maku Lempeä leipää

Aloita valmistamalla dippi, joka tulee leivän pohjalle

1 kermaviili

2 rkl majoneesia

puolikkaan sitruunan mehut

1/2 tl suolaa

ripaus mustapippuria

tuoretta minttua pilkottuna

ruohosipulia pilkottuna

korianteria pilkottuna

2 valkosipulin kynttä puristettuna

Pilko minttu, ruohosipuli ja korianteri mahdollisimman pieniksi. Halutessasi kuivatut yrtit toimivat ohjeessa myös hyvin! Sekoita kaikki ainekset keskenään ja aseta dippi jääkaappiin vetäytymään hetkeksi. Lämmitä tässä vaiheessa uuni 220 asteeseen.

Kanat:

broilerin ohutleike

3 dl pankojauhoja

1 dl parmesaania raastettuna

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tl sipulijauhetta

2 kananmunaa

tuoretta persiljaa pilkottuna

1 valkosipulinkynsi puristettuna

suolaa

pippuria

1 mozzarellapallo

1 tomaatti

rucolaa

Leikkaa broilerin ohutleikkeleet puoliksi.

Riko ensimmäiseen lautaseen kaksi kananmunaa. Lisää sekaan pilkotut persiljat. Purista sekaan valkosipulinkynsi. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita ainekset sekaan niin, että keltuaiset rikkoutuvat. Lisää kanaleikkeet sekaan.

Sekoita toisessa lautasessa pankojauhot ja parmesaani. Lisää mausteet ja sekoita kaikki keskenään.

Siirrä kanat kananmunaseoksesta panko-parmesaaniseokseen. Pyörittele kanat seoksessa.

Ota korkea paistinpannu ja lisää sinne noin 3 dl auringonkukkaöljyä (rypsiöljy käy myös). Odota että öljy kuumenee. Friteeraa kanat öljyssä kullanruskeiksi ja siirrä tämän jälkeen uunivuokaan.

Lisää broilereiden päälle mozzarella- ja tomaattiviipaleet. Paista uunissa noin 10-15 min, kunnes mozzarella on hyvin sulanut.

Levitä leivän päälle dippikastiketta, rucolaa ja broilerit. Nauti lämpimänä!

Mun jokapäiväinen minivoileipäkakku:

Vaasan Maku Lempeä & Vahva leipää

100g tuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
1 rkl majoneesia
75 g naudanpaistia
35 g milanon salamia
5 kirsikkatomaattia
Puolikas valkosipulisuolakurkku
1/3 paprikaa
Ripaus mustapippuria

1 lihaliemikuutio

Aloita pilkkomalla naudanpaisti, milanon salami, kirsikkatomaatit, valkosipulisuolakurkku ja paprika mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kulhossa keskenään tuorejuusto, ranskankerma ja majoneesi. Kaada sekaan kaikki pilkotut ainekset. Sekoita hyvin. Lisää sekaan ripaus mustapippuria.

Valmista lihaliemi. Ota yksi viipale Vaasan Lempeää Maku -leipää ja toinen viipale Vahvaa Maku -leipää. Kostuta leivät lihaliemellä esimerkiksi pullasutia apuna käyttäen. Lisää leivän päälle seosta ja aseta päälle toinen leipä. Valmista!

ARVONTA!

Halusitteko voittaa itsellenne kassillisin Vaasan Maku -leipää? Arvontaan osallistut kertomalla mitkä on sun lempparitäyteet herkkuleipään? Arvontaan voitte osallistua 3.4 asti! Paljon onnea kaikille arvontaan :) Tarkat säännöt löydät vielä tästä.