Archives
Natalia Oona - Page 15 of 363 - Natalia Oona
0
home,blog,paged,paged-15,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Tehtiin eilen brunssi yhdessä Teresan kanssa ja Teresa valmisti meille näitä superherkullisia pancakeseja. Moni teistä kyseli ohjetta näihin, joten tästä löytyy. Me syötiin nää ihan vaan voin ja vaahterasiirapin kanssa – toimi tosi hyvin. Ihanaa viikonloppua kaikille :)

Pancakes:

1 kananmuna
Reilu 1 rkl sokeria
Reilu 2 dl vehnäjauhoja
Reilu 1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
30g voita
1 dl kermaviiliä
1 dl maitoa (kauramaito toimii myös hyvin)

Aloita sekoittamalla kananmuna ja sokeri keskenään kulhossa. Sekoita vispilällä parin minuutin ajan niin että seos kuohkeutuu (ei tarvitse sekoittaa vaahdoksi asti)

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja vaniljasokeri keskenään erilisessä kulhossa.

Sekoita voi, kermaviili ja maito keskenään. Lisää sekaan jauhoseos hiljalleen. Sekoita vielä seoskeen muna ja sokeriseos. Taikina saa jäädä mielellään vähän kokkareiseksi.

Anna kohota noin 10 minuutin ajan. Paista pannulla voissa.


Eilen juhlistettiin mun poikaystävän syntymäpäivää, ja olin varannu meille Långvikista huoneen. Olin siellä viimeksi viime huhtikuussa käymässä Indiedaysin kutsumana. Se oli vähän erilainen reissu, koska silloin oli järjestetty niin paljon kaikkea ohjelmaa yhteistyökumppaneiden kanssa, mutta nyt olin ekaa kertaa tuolla ihan lomalaisena. Tässä on mun arvioni paikasta!

(Tää kuva on huhtikuulta Indiedaysin kanssa olleelta reissulta – siksi silloin oli noi paketit odottamassa sängyllä)

Huone:

+ Siisteys

Kurkkasin netistä, että Långvikin pitäis olla neljän tähden hotelli, mutta huoneen perusteella se on musta just ja just kolmen tähden arvoinen.. Sen lisäksi huonevaihtoehtoja on todella vähän tarjoilla.

– Huoneesta puuttuu paljon ihan perusjuttuja, kuten kunnon juomalasit, ei kahvikonetta eikä vedenkeitintä.

– Hygeniavälineet puuttui kokonaan, huoneesta löytyi vaan shampoota ja saippuaa. Omien kokemusten mukaan jokaisessa neljän tähden hotelissa löytyy kylppäristä ihan perus vanulappuja, suihkumyssy yms.

– Huoneet ei kokonaisuudessaan ole viihtyisiä sisustukseltaan.

Ravintola:

+ Maistelumenu oli aivan 5/5, ja muutenki ruoka ravintolassa oli tosi hyvää

+ Mielettömän mukava ja ammattitaitoinen palvelu

+ Ravintola itsessään on käymisen arvoinen kokemus

 – Aamianen vähän pettymys, tosi standardi Sokos -henkinen. Jos satut vielä aamiaiselle sellaiseen aikaan (kuten meille kävi), että siellä on paljon muitakin ihmisiä niin buffet ei toimi ollenkaan.

Spa:

+ Mulla ei oo oikeasti spa:sta mitään hyvää sanottavaa. En voi suositella sitä millään tasolla.

– Saunaosastot on tosi epäloogisesti ja sokkeloisesti suunniteltu. Iso miinus myös siitä, että erikoissaunoissa miehet ja naiset saunovat erikseen, mikä on pariskuntalomailijoille kurja juttu. En muista missä olisin uimahallien lisäksi tollaseen törmännyt.

– Jos spa:ssa on muutamakin ihminen samaan aikaan niin paikka on heti aivan täynnä. Porealtaisiin ei mahdu yms.

– Spassa ei oo erikseen saatavilla pyyhkeitä.

– Koko Spa on yksinkertaisesti ison remontin tarpeessa.

– – –

Yhteenvetona en voi suositella Långvikistä mitään muuta kuin ravintolaa, mikä on tosi sääli. Paikassa olis niin paljon potentiaalia, jos huoneet ja spa saataisiin ravintolan kanssa samalle tasolle sekä koko paikan yleisilme vastaamaan sitä mikä fiilis tulee kun astuu pääovista sisään. Sisääntulokerroksen ja ravintolan sisustus ovat nimittäin todella kauniit! Olisi ihanaa kun olisi paikka noin lyhyen ajomatkan päässä, johon lähtisi mielellään Helsingistä yhdeksi yöksi rentoutumaan.

Kokonaisarvosanaksi annan 2.5/5.


Ystävänpäivää vietetään huomenna, ja sain eilen kysymyksen jos multa löytyis blogista mitään hyvää kolmen ruokalajin illallista. Päätin suoraan toteuttaa tän siltä varalta, että joku muukin teistä haluaa huomenna – tai miksei joskus muuten vaan ilahduttaa jotain läheistä kokkaamalla heille, tai yhdessä. Tältä kolmen ruokalajin listalta löytyy alkuruuaksi cevicheä, pääruuaksi lohiraviolia ja jälkkäriksi Sokerikakkua omenasorbetilla ja espressosuolakaramellillä.

Älkää antako pitkien reseptien säikäyttää. Reseptit on aika yksinkertaisia ja helppoja seurata.

Koko kolmen ruokalajin illallisen valmistukseen kannattaa varata aikaa vähintään 2,5 tuntia, jos et ole super kokenut ruuanlaittaja. HUOM! Omenasorbetin tulee olla pakkasessa 4-5 tuntia eli valmistathan sen ajoissa valmiiksi :)

Alkuruoka: Ceviche

150g vaaleaa kalaa (esim kuha, siika)
150g jättikatkarapuja (voi korvata myös katkaravuilla)

1 punasipuli, pilkottu pieneksi
Puolikas mango kuutioituna
1 chili, pilkottu pieneksi ja siemenet poistettu
3 limen mehut
1 appelsiinin mehut
1 sitruunan mehut
Puolikas punainen paprika pilkottu pieneksi
3 tomaattia pilkottu pieneksi
Tuoretta korianteria
Suolaa
Pippuria
Chilijauhetta

Pilko kala pieniksi kuutioiksi.
Keitä katkaravut kiehuvassa vedessä kunnes vaihtavat väriä vaaleanpunertaviksi.

Sekoita kulhossa tai mieluiten minigrip-pussissa kaikki nesteet sekä tomaatit, paprikat, sipulit ja chili. Älä mausta vielä. Anna marinoitua noin tunti jääkaapissa.

Kun kala on muuttunut valkoiseksi, ota jääkaapista, lisää oman maun mukaan suolaa, pippuria ja chiliä ja kuutioitu mango sekä tuore korianteri pilkottuna. Sekoita ja tarjoile.

Halutessasi voit lisätä muutaman popparin tuomaan suolaisuutta ja tasapainottamaan happamuutta.

Pääruoka: Lohiravioli

1 salottisipuli pilkottuna
Puolikas keltasipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
50g voita
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl valkoviiniä
2 dl kermaa
1-1.5 dl parmesaania (raastettuna)
Tuoretta ruohosipulia ja persiljaa
400g lohifilee
Oliiviöljyä
0.5 sitruunan mehu
200g juustotäytteistä tuoreraviolia

Laita vesi kattilaan kiehumaan.

Mausta ensin lohi pippurilla, suolalla ja halutessasi sipulijauheella ja muilla mausteilla. Paista lohi voissa ja oliiviöljyssä nahkapuoli pannulla. Kun lohi on kauttaaltaan kypsä, ota se pannulta, poista nahka ja laita lohi sivuun.

Laita raviolit veteen ja keitä paketin ohjeen mukaan.

Sillä välin lisää samalle pannulle, jolla paistoit lohen, valkoviini, sitruunamehi sekä sipulit. Kaavi pohjaa kunnes neste on tummunut ja sipulit pehmentyneet. Lisää sekaan parmesaani ja kerma. Lisää halutessasi jauhoja hiljalleen jotta kastike sakenee.

Lisää lohi sekaan ja riko lohi sopivan kokoisiksi palasiksi.

Ota reikäkauhalla raviolit (niitä rikkomatta) vedestä niin, että mukaan tulee vähän pastavettä ja laita raviolit mukaan kastikkeeseen.

Sekoita varovasti ja lopuksi koristele tuoreilla yrteillä ja mausta parmesaanilla, suolalla ja mustapippurilla. Voit annoksen sivuun laittaa sitruunaviipaleen maustamiseen

Jälkkäri: Sokerikakkua omenasorbetilla ja espressosuolakaramellillä

Vaniljajäätelöä

Omenasorbetti:
750 g Granny Smooth omenoita
Puolikkaan sitruunan mehu
2,5 dl vettä
4 dl sokeria

Poista omenista siemenkodat ja pilko omenat. Laita omenapalat, sitruunamehu, vesi sekä sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua noin 20 min.. Seoksen jäähdyttyä soseuta seos ja siivelöi. Laita jäljellä oleva liuos astiassa pakkaseen. Sekoita seosta pakkasessa noin puolen tunnin välein ainakin muutamaan kertaan tai kunnes sorbetti on valmista.

Pakastumiseen tarvitaan ainakin 4-5 tuntia.

Espressosuolakaramelli
2dl sokeria
1 dl voita
0,5 dl kermaa
puolikas espressoshotti

Kaada kuumalle pannulle sokeri ja sekoita tasasesti kunnes sokeri muuttuu nestemäiseksi ja ruskeaksi. Lisää sekaan voi, kerma ja espresso. Sekoita koko ajan! Lisää lopuksi ripaus suolaa.

Sokerikakku
2,4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2,4 dl voita
2,4 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1,2 dl maitoa

tomusokeria

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään erillisessä kulhossa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kunnes koostumus on ilmava ja väri vaalea. Vatkaa sekaan ensin toinen kananmuna, anna sen sekoittua kunnolla seokseen ennen toisen kananmunan lisäämistä. Lisää sekaan vanilja uute. Lisää sekaan vehnäjauho + leivinjauhe sekä maito jatkuvasti vatkaten miedolla teholla. Paista taikina uunissa esim. voidellussa piirakka vuoassa 200 asteessa noin 20 minuutin ajan, tai kunnes hammastikulla kokeillessä tikkuun ei jää enää taikinaa. Anna jäähtyä.

Tarjoilu:
Leikkaa esimerkiksi viinilasillista ympyrän muotoisia palasia sokerikakusta. Ripottele kakunpalan päälle siivilän läpi tomusokeria. Lisää päälle omenasobertti- sekä vaniljajäätelöpallo. Kaada päälle kuumaa espressosuolakaramelliä. Tarjoile heti!