Archives
Food Archives - Natalia Oona
132
archive,category,category-food,category-132,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Tarvitset:

900g pakasteranskiksia

12 kpl cheddar sulatejuustoviipaleita (mieluiten Hochland)

2 dl kuohukermaa

1 rkl maissitärkkelystä

250 g kirsikkatomaatteja

1 punasipuli

sitruunamehua

ruohosipulia

suolaa

mustapippuria

Paista ranskalaiset valmiiksi ohjeen mukaisesti. Meillä on kotona ilmafriteerauskeitin, jolla tulee ihan mielettömän hyviä ranskiksia! Muista suolata ranskalaiset hyvin paistamisen jälkeen.

Tomaattisalsa: pilko tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kulhossa. Purista vähän sitruunamehua sekaan. Lisää suola sekä pippuri.

Juustokastike: kaada kuohukerma kattilaan ja anna lämmetä. Katso kuitenkin ettei kerma misään vaiheessa kiehahda. Lisää sekaan sulatejuustovipaaleet. Sekoita koko ajan hyvin (palaa helposti pohjaan)! Kun juustot ovat sulaneet, lisää sekaan maissitärkkelys ja ripaus suolaa.

Kaada juustokastike ranskalaisten päälle, lisää tomaattisalsa ja leikkaa päälle vielä ruohosipulia.

Nauti heti :)


Monsieur Bleu

Aivan ihana ravintola, jossa kaikki toimi todella hyvin. Terassilla oli aivan ihana tunnelma syödä. Ruokalistalta löytyi vaikka mitä herkkuja, ja oli ihan valinnan vaikeus valita mitä kaikkea halusi tilata. Ruuat oli herkullisia ja palvelu ystävällistä :) Suosittelen kokeilemaan jälkkäriksi heidän tuulihattujaan. Ehdottomasti käymisen arvoinen paikka – mun ykkössuositus Pariisiin.

Cafe Charlot

Täällä söin varmaan elämäni parhaan croissantin. Tyypillinen ranskalainen kahvila, jossa oli ihana istua ja katsella ohi kulkevia ihmisiä. Aamianen oli herkkullinen ja ens kerralla tullaan ehdottomasti tänne syömään muutakin :)

Le Georges – Pompidou

Täältä on varmaan parhaat näkymät Pariisin kattojen ylle. Ravintolassa on myös kattoterassi, sopii hyvin niin lounaalle kuin illalliselle.

Brasserie Lorraine

Pariisilainen brasserie, josta on saatavilla kaikkia ranskalaisen keittiön herkkuja.

Le Marche des Enfants Rouges

Pieni ja sympaattinen markkinapaikka, jossa kannattaa pysähtyä lounaalle. Täältä löydät kymmennittäin erilaisia pieniä ravintoloita/kojuja joista saa toinen toistaan herkullisempia ruokia :) Tarjolla on kaikkea italialaisesta keittiöstä lebanonilaiseen ja kasvisruokaan!


Tarvitset (noin neljälle henkilölle):

noin 300g lohifileetä

250g herkkusieniä

2 salottisipulia

1 keltasipuli

2-3 valkosipulinkynttä

1 dl valkoviiniä

1 sitruunapuristettuna

kevätsipulia

1-2 rkl vehnäjauhoja

2dl kermaa

noin 100g parmesaanijuustoa

voita

oliiviöljyä

paprikajauhetta

tilliä

suolaa

mustapippuria

sipulijauhetta

valkosipulijauhe

pinjansiemeniä

2 pakettia juustolla täyttettyjä ravioleita

Poista lohifileestä mahdolliset ruodot ja mausta se paprikajauheella, tillillä, suolalla, mustapippurilla, sipulijauheella sekä valkosipulijauheella. Paista lohifile pannulla voissa, noin parin minuutin ajan per puoli. Siirrä lohi pannulta pois lautaselle sivuun odottamaan.

Jatka saman pannun käyttämistä jossa paistoit lohet. Pilko herkkusienet, kelta-, salotti- ja valkosipulit. Lisää pannulle oliiviöljyä ja paista pannulla herkkusienet sekä kaikki sipulit. Kun sienet ovat saaneet väriä, lisää sekaan valkoviini, kerma sekä sitruunamehu. Lisää sekaan parmesaanijuusto raastettuna. Lisää sekaan vehnäjauhoja hiljalleen, kunnes kastike ei ole enää niin nestemäistä. Ota valmiiksi paistamasi lohet ja riko käsin lohi kastikkeeseen sekaan. Anna hautua pienellä lämmöllä muutaman minuutin ajan.

Keitä raviolit valmiiksi ohjeen mukaan. Kun raviolit ovat valmiita, lisää ne kastikkeeseen sekaan. Sekoita todella varovasti ettet riko ravioleita tai lohta liikaa.

Paahda kourallinen pinjansiemeniä nopeasti pannulla.

Aseta annokset lautaselle ja leikkaa saksilla päälle vielä kevätsipulia. Lisää päälle vielä paahdetut pinjansiemenet!

Hyvää ruokahalua ja ihanaa viikonloppua :)