Archives
Food Archives - Natalia Oona
132
archive,category,category-food,category-132,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Tarvitset:

Paahtoleipää

Halloumijuustoa

Majoneesia

Omenahilloa

Tomaattia

Puolikuivattua tomaattia

Rucolaa

Viipaloi halloumijuusto ja paista viipaleet pannulla oliiviöljyssä. Paahda sen jälkeen paahtoleipä pannulla voissa molemmilta puolin. Voitele paahtoleivät majoneesilla, lisää toiselle puolelle teelusikallinen omenahilloa, halloumijuustot, tomaattia, puolikuivattua tomaattia sekä rucolaa. Tarjoile lämpimänä!

Nauti!


Tarvitset:

4 tl Green curry paste/tahnaa

400g kanan rintafilettä

1 iso sipuli

1 paprika

250g kookoskermaa

1 rkl vaaleaa siirappia (esim. ruokosokeri toimii myös)

Muutama tippa kalakastikke

Limeä puristettuna

Korianteri

Turkkilainen jugurtti

Pilko kana, paprika ja sipulit. Paista ne pannulla oliiviöljyssä. Lisää curry tahna, kookoskerma ja siirappi, anna kiehahtaa. Lisää vielä muutama tippa kalakastiketta.

Tarjoile riisin, turkkilaisen jugurtin ja korianterin kanssa. Purista limeä päälle!

Hyvää ruokahalua!


Kaupallisessa yhteistyössä Apetinan kanssa

Apetina jakaa tänä kesänä herkullisimmat vinkit ja hacksit hävikkikasvisten käyttöön. Reseptejä ja vinkkejä voitte kurkata Apetinan sivuilta. Sivuilla on tosi inspiroivia juttuja ja jos pohditte, että mitä syödä ensi viikolla niin kannattaa kurkata Apetinan sivut ja poimia sieltä jokin resepti talteen. Mä ajattelin kokeilla ensi viikolla juustoista pesto-parsakaalikeittoa, joka kuulosti tosi herkulliselta! Postaus on toteuttu kaupallisessa yhteistyössä Apetinan kanssa.

Ensimmäisen reseptin kohdalla lähdin miettimään, että mitä kasviksia meidän jääkaapista löytyy aina ja mitä valmistaisin Apetina-juustosta niiden kylkeen. Moni varmasti tietää, että Apetina-juustot sopii sellaisenaan murustettuna niin hyvin oikeastaan minkä tahansa kasvisten (ja vesimelonin!!!) kanssa, joten halusin kehitellä juustosta jotain muuta. Mieleeni tuli lomat Kreikassa ja siellä syödyt saganaki, joka on täydellinen yhdistelmä suolaista ja makeaa. Meitä löytyy myös aina jääkaapista jämänä pätkä kurkkua sekä tomaattia, jotka toimivat kivasti friteeratun juuston kyljessä. Kasvikset freesaavat kivasti annosta tai vaihtoehtoisesti tähän kylkeen voisi tehdä tomaateista salsan tai pyreen.

Resepti: Friteerattua Apetina-juustoa hunajalla ja kasviksilla

Tarvitset:

200g Apetina-juustoa

Kananmuna

Vehnäjauhoja

Korppujauhoja

Hunajaa

Seesaminsiemeniä

Rypsiöljyä

Mitä tahansa jääkaapista löytyviä vihanneksia, kuten tomaattia

Halkaise Apetina-juusto kahteen osaan. Riko kananmuna kulhoon ja vispaa rikki. Pyörittele Apetina-juustoa ensin kananmunassa, sitten vehnäjauhoissa sekä korppujauhoissa, jonka jälkeen vielä uudestaan kananmunassa ja pelkissä korppujauhoissa.

Lämmitä rypsiöljy pannulla kuumaksi. Paista Apetina-juusto pannulla miedolla lämmöllä, kunnes kaikki reunat ovat kauniin ruskeita. Lisää päälle hunaja sekä seesaminsiemenet.

Nauti!

– – –

Toista resepti syntyi ihan siitä, kun olin tyhjentämässä meidän jääkaappia ennen mökille lähtöä. Ja eilen suoritan taas samaa  tyhjennystä. Mun vakkariannos jääkaapin hävikkikasviksista on paahtaa ne uunissa ja tarjoilla ne jugurttipedille.

Tähän sopii oikeastaan mitkä tahansa kasvikset ja mitä enemmän eri kasviksia niin sitä maukkaampi annoksesta tulee. Ja on kiva, kun joka kerta seassa on vähän eri makuja. Ootte ehkä nähneet mun instagramissa, kun oon valmistanut tätä aikaisemminkin. Annos kuuluu mun suosikkiruokiini kesällä! Tästä tulee aina niin kesäinen olo ja parasta tähän kylkeen on esimerkiksi grillattu kana.

Paahdetut kasvikset jugurttipedillä

Tarvitset:

Mitä tahansa kasviksia pilkottuna (mulla oli tässä perunaa, porkkanaa, kukkakaalia sekä ruusukaalia)

200g ranskankermaa tai turkkilaista jugurttia

Noin 100g Apetina-juustoa

Valkosipulinkynsi

Puolikkaan sitruunan mehut

Suolaa

Oliiviöljyä

Keitin ensin perunat lähes kypsäksi ja viimeisillä minuuteilla kaadoin sekaan vielä muut kasvikset, jotta nekin ehtivät keittyä hetken.

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Kaada vihannekset uunivuokaan, päälle oliiviöljyä sekä suolaa. Anna paahtua uunissa noin 30 minuutin ajan tai kunnes kasvikset ovat saaneet kauniin paahteisen värin. Anna jäähtyä hetken!

Murusta ranskankerman sekaan Apetina-juusto. Purista sekaan valkosipulia ja sitruunan mehut. Muista maistella tarvitseeko jotain lisätä!

Levitä ranskankermaseos lautaselle ja asettele päälle jäähtyneet kasvikset. Päälle voit vielä lisätä ruohosipulia tai muita yrttejä!

Hyvää ruokahalua! Ja lisää ideoita hävikkikasviten kokkailuun kannattaa kurkata Apetinan sivuilta.