Oon tehnyt vuosia tällä samalla reseptillä mustikkapiirakkaa, eikä oo tullu vastaan tätä voittanutta. Viime viikolla taas leivoin tätä ja moni teistä kyseli reseptiä, joten tässä on! :)
Mulla oli käytössä vähän isompi piirakkavuoka, joten tein pohjan tuplana. Tykkään muutenkin, että taikinaa jää sen verran yli, jotta saan ripoteltua sitä paljon myös piirakan päälle. Jos siis haluat enemmän taikinaan niin suosittelen tekemään tuplana!
Tarvitset:
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
150 g voita
n. 250 g mustikoita
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata voi sekä lisää se joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi. Laita osa taikinasta sivuun, jotta voit myöhemmin lisätä sen piirakan päälle. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan.
Laita uuni päälle 200 asteeseen. Mun kikkani on aina paistaa taikinaa noin 5 minuutin ajan ennen kun lisään mustikat sekä ripottelen loput taikinasta päälle. Näin pohjasta tulee ihanan murea! Tämä vaihe on siis vaihtoehtoinen, ei pakollinen.
Lisää mustikat piirakan päälle. Voit halutessasi vielä sokeroida vähän mustikoita tavallisella sokerilla sekä vanilliinisokerilla. Mun mielestä mustikat eivät piirakan kanssa enää kaipaa ekstra sokeria, mutta kuitenkin. Ripottele loput taikinasta piirakan päälle ja laita piirakka uuniin. Paista noin 25 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on päältä kauniin ruskea.
Ihanaa sunnuntaita ja kivoja leiposmishetkiä :)
Seuraavassa reseptipostauksessa on vuorossa mun ”älyttömän hyvät hampparit”, joten pysykää kuulolla sitä varten.
Kaikki sosekeitot kuuluu mun lemppariruokiin, erityisesti tomaattikeitto! Mun poikaystäväni on valmistanut mulle tätä kyseistä keittoa, ja oon tykännyt niin paljon, että halusin tulla jakamaan ohjeen myös teille. Resepti on ihan super helppo ja nopea valmista, sekä lopputuloksesta tulee niin herkkullista. Suosittelen siis lämpimästi kokeilemaan!
Lämmitä uuni 220 asteeseen kiertoilmalla.
Pilko tomaatit neljään osaan, kuori valkosipulit ja suikaloi paprikat että sipulit. Laita ne uunivuokaan ja lisää oliiviöljy, fariinisokeri sekä tuore basilika ja timjami. Lisää mausteet ja sekoita kaikki vuoassa. Laita vuoka uuniin noin 15 minuutiksi. Sekoita kasvisliemikuutio 0.5 litraan kiehuvaa vettä.
Kun tomaattien pinta on vähän karamellisoitunut, ota vuoka pois uunista ja kaada sisältö tehosekoittimeen. Sekoita seos sosemaiseksi. Lisää créme fraiche ja noin puolet kasvisliemestä ja sekoita vielä uudestaan tehosekoittimessa.
Tarjoile krutonkien, basilikan lehtien ja créme fraichen kanssa
Kesäisin Vanhassa Kauppahallissa sijaitseva Story on ihan mun lemppari. Siinä ulkona on niin ihana istua ja syödä aamiaista tai brunssia. Oon myös pari kertaa käynyt Kampin Korttelissa sijaitsevassa Storyssa, joka on kiva sekin! Story on yksi mun ykköspaikoista Helsingissä mitä aamiaiseen tulee.
Kuuma
Jos mieli tekee jotain yksinkertaista kuten hyvää avocadoleipää, inkiväärishottia ja kahvia niin suosittelen Kuumaa!
Strindberg
Viimeisen parin vuoden aikana oon tykästynyt niin paljon katkarapuleipiin, ja mun mielestä tähän mennessä parhaat sellaiset löytyy Strindbergiltä. Kerran oon kokeillut heidän listaltaan myös jotain muita leipiä, mutta ne ei toimineet läheskään yhtä hyvin kuin tuo heidän toast skagen. Suosittelen siis Strindbergillä kokeilemaan sitä.
Krog Roba
Heidän brunssillaan oon ehtinyt käymään pariinkin otteesseen. Ihan ehdottomasti yksi mun suosikeista ikinä! Todella kiva ruokalista (jonka voitte kurkata tästä) ja ihana miljöö.
Klaus K
Viime sunnuntaina käytiin testaamassa ensimmäistä kertaa Klaus K:n brunssi, joka oli kyllä tosi kova kilpailija tolle mun suosikille eli Krog Roballe. Olin siis tosi positiivisesti yllättynyt, ja tykkäsin todella paljon. Ainoana miinuksena oli, että paikka itsessään ei musta ollut kovin viihtyisä ja brunssiin sisältyi myös yksi pöytään tarjoiltu lämminruoka, joka ei musta ollut mitenkään kovin erikoinen. Alkuruuat ja jälkkärit oli kuitenkin ihan 4/5.
RAVINTOLAT
Cafe Bar No 9
Täältä löytyy ihan heittämällä Helsingin parhaat pastat.
Pastis
Pastis oli mulle aivan uus tuttavuus, ja voin kyllä hyvillä mielen suositella. Erityisesti jos tykkäätte rankalaisesta keittiöstä! Mä söin täällä etanoita sekä härkätartarin, jotka oli molemmat todella hyvät. Nyt odottelen, että heidän listaltaan löytyis taas sinisimpukoita, jotta pääsisin testaamaan neki!
Gaijin
Jos mun pitäis nimetä vaan yks lempiravintola Helsingistä niin se olis kyllä Gaijin. Oikeestaan aika heittämällä! Heiltä löytyy niin paljon niin hyviä juttuja. Joka kerta oon lähtenyt sieltä niin tyytyväisen. Pakko muuten vinkata heidän sunnuntaimenusta, jolloin tosiaan tarjoilla yksi maistelumenu. Käytiin kesän aikana syömässä se pariinkin kertaan, ja ainakin silloin listalla oli kaikki mun herkut, jotka näkyy myös alla olevassa kuvassa. Eikä tietenkään Gaijinista voi puhua mainitsematta heidän Herushinki drinkkiään! Mun lempidrinkkini ikinä.
Bulevard Social
Jatketaan nyt toinen Björkin ravintola vielä perään, eli Gaijin napurista löytyvä Bulevard Social. Menee myös ihan mun lemppareihin. Täältä vinkkinä myös heidän lounaat, jotka on mielettömän hyviä!
Wino
Tää oli todella iso yllättäjä. Käytiin joskus talvella täällä siskoni kanssa viinillä, ja katsottiin samalla että vitsi miten hyvännäköistä ruokaa. Nyt kesällä sitten kävin testaamassa tämän ja oli kyllä mielettömän hyvä! Wino sijaitsee Kalliossa, ja heidän listaltaan löytyy noin 12 eri juttua joista tilataan sitten pöytään jaettavaksi 5-6 annosta. Erityismaininta myös hyvistä viineistä!
Via Tribunali
Jos teillä tekee mieli Pizzaa niin Via Tribunalista löytyy mun mielestä Helsingin parhaat pizzat. Ja erityisesti heidän Margeritha pizzansa on se juttu! Ollaan tilattu joskus listalta jotain muutakin kokeiltavaksi, mutta mikään ei oo mun mielestä läheskään yhtä hyvä kun toi Margeritha.
Sushibar+ Wine
Mitä susheihin taas tulee niin ei kyllä oo Sushibar + Winen voittanutta. Suosittelen kokeilemaan heidän listaltaan erityisesti grilled hotate nigireitä, joissa on siis kampasimpukkaa. Ne on ihan mun lemppareita!
Yes Yes Yes
Tarjoilla on pelkästään vegetaarista ruokaa! Ihan super hyvä ja viihtyisä paikka. Lämmin suositus kokeilemaan Yes Yes Yes!
– – – –
PAIKAT JOISSA EN OO KÄYNYT, MUTTA JOTKA ON MUN LISTALLA:
BassBass
BasBas on sellainen jossa mun jo pitänyt käydä iät ja ajat. Jostain viime talvesta lähtien, mutta sinne on niin vaikea saada pöytä. Ellei sitten haluis syödä tyyliin tiistaina klo 23.00.. Pitää siis nyt syksyllä yrittää taas vähän aktiivisemmin katsoa milloin mäkin pääsisin tänä kokeilemaan BasBasin.
Ventuno
Uusin Björk, joka aukesi nyt maanantaina. Kyseessä on moderni italialainenravintola! Ootan kovasti että pääsen syömään täällä.
Palace
Palace ei varmaan erikoisempia perusteluita kaipaa.
Atelje Finne
Oon tästä moneen kertaan ohi kävelleenä katsonut, että vitsi tuolla täytyy käydä syömässä. Todella viihtyisän näköinen paikka ja ruuat on näyttäneet vielä paremmilta.
