08 kesä 2020 KAKSI KESÄISTÄ KASVISRESEPTIÄ + ARVONTA
Kaupallisessa yhteistyössä Apetinan ja Indieplacen kanssa
Haluun heti alkuun vinkata, että postauksen lopusta löytyy arvonta, jossa on jaossa 100€ arvoisia K-lahjakortteja. Kannattaa käydä osallistumassa. Postaus on toteutettu yhteistyössä Apetinan kanssa.
Apetina haastoi mut kertomaan mun lempikasviksista. Tää oli yllättävän hankala, mutta päädyin lopulta valitsemaan pinaatin, mikä on hauska, koska nuorempana mä en tykännyt pinaatista oikeestaan yhtään. En esimerkiksi ikinä oo tykännyt ees pinaattiletuista. On jännä, miten maku muuttuu niin paljon jatkuvasti ja nykyään pinaatti on yksi mun suosikeista, vaikka pinaattilettuja en ikinä oppinutkaan syömään. Miksi pinaatti? Sen lisäksi, että pinaatti on todella terveellistä ja sisältää monia tärkeitä vitamiineja, sitä on myös niin helppo käyttää. Pinaatti on herkkuruoka, jota pystyy soveltamaan niin moneen eri tarkoitukseen. Eniten itse käytän pinaattia salaateissa pohjana, pastoissa (niin kastikkeissa kun raviolin täytteenä), täytetty broilerin rintafilee pinaatilla ja Apetina-juustolla on niin herkullista, smoothiessa, piirakoissa, kalan kanssa ja unohtamatta tietenkään pinaattikeittoa, joka on niin helppo ja herkullinen tehdä kotona. Erilaisia herkullisia reseptejä löytyy vaikka kuinka paljon. Parhaiten pinaatti toimii mun mielestä juuri välimerellisten juustojen kanssa.
Toisena mulle tuli mieleen munakoiso, joka on itse asiassa mulle tosi uus tuttavuus. En rehellisesti ennen poikaystävääni ollut kovin montaa kertaa ees syönyt munakoisoa. Me ei olla oikeastaan ikinä käytetty sitä kotona eli ne harvat kerrat mitä oon munakoisoa syönyt on ollut ravintoloissa. Käydään joka perjantai poikaystäväni vanhemmilla syömässä, jossa tarjolla on tosi usein munakoisoa. Siellä on ollut tarjoilla munakoisoa grillattuna, paistettuna, täytettynä, tahnoissa.. Oon siis heidän perheen illallisten myötä tykästynyt munakoisoon ja opetellut käyttämään sitä myös kotona ruuanlaitossa. Viimeisimpänä poikaystäväni valmisti meille tosi herkullisen lounaan, jossa munakoisot paahdettiin uunissa ja paistettiin pannulla. Päälle tuli paistettua tomaattia ja välimeren juustoa. Oon tuosta poikaystäväni reseptistä inspiroituneena tehnyt oman versioni tuosta herkullisen kesäisestä lounaasta.
Tässä tulis siis kaksi herkullista reseptiä, jotka sopii ihan täydellisesti joko lounaaksi, päivälliselle tai vaikka grillijuhliin tarjottavaksi. Kevyttä, raikasta ja kesäistä!
Raikas pinaatti-munakoiso salaatti
Tarvitset:
Pussillinen pinaattia
Rucolaa
Saksanpähkinöitä
1 munakoiso
Apetina Orginal -juustoa
noin 400 g pastaa
2 punasipulia
Oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Aloita pilkkomalla munakoiso viipaleiksi ja itketä munakoison viipaleet. Itkettäminen tapahtuu levittämällä munakoison sisäpinnalle kerros suolaa, ja antamalla seistä pöydällä ainakin vartin ajan. Pyyhkäise lopuksi talouspaperilla suolat pois. Itketys poistaa kitkeryyttä ja liiallista nestettä. Lämmitä uuni 200 asteelle. Pilko munakoiso kuutioksi, aseta uunivuokaan, kaada päälle oliiviöljyä sekä lisää vielä ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna munakoisojen paistua uunissa noin 20-25 minuuttia, tarkkaile paistumista lopussa. Voit myös muutaman kerran sekoittaa munakoisoja paistumisen aikana!
Keitä pasta valmiiksi.
Pese pinaatit ja rucola. Pilko punasipulit.
Kasaa kulhoon pinaatit, rucolat, punasipuli, pastat ja paistetut munakoisot. Murusta päälle paketillinen Apetina-juustoa. Ripottelle päälle vielä saksanpähkinät, loraus oliiviöljyä, suolaa sekä mustapippuria. Valmista! Tää on todella herkullinen näin yksinään tai lisukkeena.
Sitruuna-korianteri salaattikastike
1 kermaviili
1 rkl majoneesia
Puolikkaan sitruunan mehut
Tuoretta korianteria
Tuoretta ruohosipulia
Suolaa
Mustapippuria
Aloita pilkkomalla korianteri ja ruohosipuli aivan hienoksi silpuksi. Sekoita kermaviili ja majoneesi keskenään kulhossa, purista sekaan puolikkaan sitruunan mehut (tai enemmän oman mauan mukaan), lisää pilkottu korianteri sekä ruohosipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paahdettua munakoisoa pinaatilla ja Apetina-juustolla
Tarvitset:
1 munakoiso
Apetina Green Olives & Garlic -juustoa
Kourallinen pinaattia
Kevätsipulia
Oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Aloita pilkkomalla munakoiso viipaleiksi ja itketä munakoison viipaleet. Jos munakoison itkettäminen ei ole tuttua, katso ohjeet siihen ylemmästä reseptistä. Paista munakoison viipaleet pannulla oliviiöljyssä, kunnes ne saavat vähän väriä. Laita uuni 200 asteelle. Siirrä munakoisot uunivuokaan, lorauta sekaan tilkka oliiviöljyä, mausta suolalla sekä mustapippurilla. Anna paahtua uunissa noin 20 minuutin ajan. Lisää päälle murkattua Apetina-juustoa sekä pinaattia ja anna paahtua uunissa vielä noin 5 minuutin ajan. Lisää päälle pilkottu kevätsipuli! Voit halutessasi lisätä tähän vielä muita tuoreita yrttejä, jos haluat. Tuo salaattikastike sopii muuten kivasti myös tähän kylkeen, jos haluaa :)
VINKKI! Mihin tahansa kasviksiin saa helposti lisää makua ja tekstuuria lisäämällä mukaan Apetina-juustoa, jota on helppo murustaa lähes minkä tahansa ruuan päälle. Tätä ootte nähneet paljon mun stooreissa näkyvissä ruuissa! Paistettu parsakaali tai uunissa paahdetut porkkanat muuttuu entistä herkullisemmaksi kun päälle rippottelee Apetina-juustoa. Suosittelen oikeesti rohkeasti kokeilaan eri kasvisten kanssa!
Mun on pakko myös erikseen kertoa, että mulla on erityinen rakkaus noita Apetina Green olives & garlic -juustoihin. Ollaan syöty niitä ihan lapsesta lähtien ja rakastan vaan haarukalla poimia niitä tuolta. Sen lisäksi, että itte juustot on niiin hyviä, niin myös noi valkosipulin palaset on ihan täyttä herkkua.
ARVONTA! Kommentoi mikä on sun suosikkikasviksesi ja miksi? Kesäkuun aikana kerran viikossa kaikkien osallistujien kesken arvotaan 100 € K-Ryhmän lahjakortti. Arvontaan voitte mun blogin kautta osallistua aina 15.6 asti! ARVONTA ON PÄÄTTYNYT! Arvonnan säännöt löydät täältä.
