26 touko 2020 RESEPTI: KINKKU-SIENIPASTA

Valmistusaika: noin 20 minuttia, annoksia 3-4

1 iso sipuli

noin 200g saunapalvikinkkua (tai muuta kinkkua oman maun mukaan)

1-2 valkosipulinkynttä

(Cuisine Fraiche) Creme Bonjour sipulisekoitus

200g herkkusieniä

noin 2 dl ruokakermaa

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

ketsuppia

parmesaanijuustoa

spagettia

Aloita pilkkolla herkkusienet sekä sipuli. Paista pannulla oliiviöljyssä. Purista sekaan valkosipulinkynnet. Pilko tässä välissä vielä kinkku kuutioiksi ja lisää pannulle, kun sipulit sekä herkkusienet ovat lähes kypsyneet. Lisää sekaan noin 2/3 Creme Bonjour sipulisekoitus purkista sekä noin 1-2 dl ruokakermaa oman maun mukaan. Mausta vielä suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sekaan vielä noin ruokalusikallinen ketsuppia ja sekoita.

Keitä spagetti ja lisä spagetti suoraan kattilasta pannulle kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin.

Vinkki: Muistathan aina välissä maistella ruokaa ja lisätä mausteita tai esimerkiksi kermaa lisää makusi mukaisesti! Ikinä ei voi maistella liikaa :)

11 touko 2020 RESEPTI: SITRUUNAINEN PASTA KATKARAVUILLA

Valmistusaika: noin 20 minuuttia, 2-3 annosta

Tarvitset: 

1 salottisipuli

1 keltasipuli

2 valkosipulinkynttä

Ruohosipulia

Rakuunaa

1 Sitruuna

Valkoviiniä

2 rkl Voita

Maitoa

1 rkl turkkilaista jugurttia

Suolaa

Pippuria

Aromisuolaa

Sipulijauhe

Valkosipulijauhe

Pastaa

Noin 10-12 kpl jättikatkarapuja

1 Sitruuna

Puolikas tuore chili

Suolaa

Mustapippuria

Tuoretta korianteria

Kirsikkatomaattia

Aloita puristamalla sitruunan mehut esim. minigrip-pussiin, pilko korianteri sekä tuore chili. Lisää minigrip-pussiin jättikatkaravut, chili, korianteri, suolaa ja mustapippuria. Siirrä jääkaappiin odottamaan vuoroaan.

Sitten kastikkeeseen. Pilko molemmat sipulit, kaksi valkosipulinkynttä, ruohosipulia sekä rakuunaa. Kuullota kaikki pannulla oliiviöljyssä, lisää sen jälkeen yhden sitruunan mehut sekä loraus valkoviiniä ja anna paistua/hautua vielä hetki. Lisää pannulle pari ruokalusikallista voita sekä loraus maitoa. Mausta suolalla, mustapippurilla, aromisuolalla, sipulijauheella sekä valkosipulijauheella. Kun voi ja maito ovat hyvinsekoittuneet niin lisää vielä ruokalusikallinen turkkilaista jugurttia. Koostumuksen ja värin muuttuessa tasaiseksi sekä kellertäväksi siivilöi kastike niin että vain itse neste jää jäljelle ja siirrä sivuun.

Keitä pasta valmiiksi. Kun pasta on valmista sekoita kastike ja pastat keskenään. Lisää seksan loraus kermaa sekä parmesaania, sekoita miedolla lämmöllä kattilassa.

Ota katkaravut jääkaapista. Pilko kirsikkatomaatit puoliksi. Lisää katkaravut pannulle ilman nesteitä. Paista hetken aikaa voissa tai oliiviöljyssä ja lisää kirsikkatomaatit sekaan.

Siirrä pastakastikkeineen lautaselle ja lisää katkaravut sekä kirsikkatomaatit päälle.

24 huhti 2020 RESEPTI: HERKULLINEN KASVISLOUNAS – MUNAKOISOA UUNISSA

Tarvitset:

1 munakoiso
kirsikkatomaatteja (noin kourallinen)
parmesaanijuustoa
parsakaalia
pinaattia
fetaa
oliiviöljyä
suolaa,
pippuria
sitruunamehua
valkosipulia

Laita uuni päälle 210 asteelle. Puolita ja itketä munakoiso. Itkettäminen tapahtuu levittämällä munakoison sisäpinnalle kerros suolaa, ja antamalla seistä pöydällä ainakin vartin ajan. Pyyhkäise lopuksi talouspaperilla suolat pois. Itketys poistaa kitkeryyttä ja liiallista nestettä.

Paista munakoison puolikkaita pannulla sisäpuoli alaspäin oliiviöljyssä noin 10 minuutin ajan. Siirrä munakoison puolikkaat uuniin sisäpuoli ylöspäin ja lisää päälle valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa sekä pippuria. Pilko kirsikkatomaatit neljään osaan ja laita ne kuumalle pannulle. Purista sekaan sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja kuullota pannulla. Kun tomaatit ovat kuullottuneet ota munakoisot hetkeksi pois uunista, lisää päälle tomaatit sekä parmesaanijuustoa. Paista vielä hetken uunissa. Munakoisojen tulisi paistua uunissa noin 20-25 minuuttia kokonaisuudessaan. Tarkkaile kypsymistä loppuvaiheessa :)

Sillä välin kun munakoisot ovat uunissa tomaatteineen ja juustoineen, pilko parsakaali ja paista pannulla valkosipulin kanssa oliiviöljyssä. Noin 5 minuutin jälkeen lisää pannulle pinaatit ja purista sekaan sitruunamehua. Lisää vielä suolaa ja pippuria oman mauan mukaan.

Riko feta päälle lopuksi.

Hyvää ruokahalua!