Archives
Food Archives - Page 4 of 9 - Natalia Oona
132
archive,paged,category,category-food,category-132,paged-4,category-paged-4,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-16.2.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Hello Awin

Ravintola Ö

Vietettiin täällä viime kesäkuussa mun syntymäpäivääni! Ö on ehdottomasti mun suosikkiravintolani Tallinnassa tähän mennessä. Maistelumenu oli erittäin hyvin rakennettu kokonaisuus ja maut toimivat hyvin. Mä aina haluan että ruoka sekä esillepano jäävät mieleen ja yllättävät, ja siinä Ö onnistui hyvin. Tää on siis mun ykkössuositukseni!

NOA 

Paikkana NOA on aivan ihana, eritysesti kesällä! Ravintola on aivan meren äärellä ja paikka on todella kivasti sisustettu. Tänne on kiva tulla istuskelemaan vaikka drinkille ja ottaa jotain pientä syötävää. Ruoka ei mun mielestä ollut mitenkään erikoista, ainoat mistä tykkäsin kovin oli toi mustekalapasta ja drinkit! Muut jutut oli aika keskinkertaisia. Kiva paikka kuitenkin – käymisen arvoinen :)

 

Lendav Taldrik

Telliskivi on alueena jo tosi kiva, ja siellä sijaitsee tosi hyvä Intialainen ravintola. Käytiin viime viikonloppuna täällä lounaalla – ja vitsi miten hyvää! Alkuruuaksi tilattiin paistettuja kukkakaaleja, kanaa ja Naan leipää juustotäytteellä. Noi alkuruuat oli parhaat, pääruuat ei nimittäin yltäneet lähellekään noiden alkuruokien tasoa. Ens kerralla haluun tilata pelkästään eri alkuruokia pöydän täyteen ja syödä niitä. Kivan rento tunnelma, edullinen ja hyvää ruokaa!

Tchaikovsky

Tchaikovsky pääsee toiselle sijaille mitä tulee mun lemppariravintoloihin Tallinnassa. Niin kaunis sisustus ja ruoka oli mielettömän hyvää. Ainoana miinuksena paikan jäykkä tunnelma! Meillä tosin oli viimeeksi tosi mukava ja rento tarjoilija, mutta muuten.

Chedi

Täällä käytiin viime lauantaina illallisella, ja tykkäsin super paljon. Ihana sisustus ja hyvää fuusioaasialaista ruokaa! Pakko erikseen suositella wasabirapuja, ankkasalaattia ja chileläistä meribassia – oli nimittäin niin hyviä annokset. Meidän lisäksi ravintolassa oli ihan vaan muutaa muu ihminen syömässä eli tunnelma oli tosi rauhallinen.


Muistatteko kun mun poikaystävä vastasi kysymyksiin musta, ja kysyttiin mun lempiroskaruokaa? Vastauksena oli ”älyttömän hyvä burgeri”. En oo löytäny mistään hamppareita jotka vetäis vertojaan näille – okei, Five Guys on ainut joka pääsee hyvälle toiselle sijaille, mutta niitä nyt mistään lähimailta oo saatavissa. Oon siis kehittänyt kotona reseptin jota poikaystäväni vielä paranteli, ja nää ihan oikeasti on älyttömän hyviä.

Hamppareissa on kolme pääelementtiä, itse pihvit, tryffelimajoneesi ja karamellisoitu sipuli.

Jauhelihapihvit:

400 g naudan jauhelihaa

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl grillimaustetta

2 tl paprikajauhetta

2 tl rosmariinia

 1 tl valkopippuria

1 tl suolaa

 1tl cayannepippuria

1 tl mustapippuria

2 tl sipulijauhetta

Mustaa tryffeliöljyä

Ensimmäisenä jauhelihan sekaan kaikki mausteet. Maustemäärät on suuntaa-antavia, koska laitetaan aina silmämääräisesti. Teen aina poikaystävän hamppariin kaksi ohutta pihviä ja mulle yhden. Muotoile jauhelihasta pihvit ja paista ne tryffeliöljyssä. Kun pihvit on valmiit lisää cheddar-sulatejuustoviipaleet suoraan kuumien pihvien päälle.

Karamelisoitu sipuli:

1 keltainen sipuli

2 rkl omenaviinietikkaa

2 rkl fariinisokeria

Pilko sipuli suikaleiksi. Aloita kuullottamalla sipulit öljyssä. Kun ne alkavat vähän pehmeneään, lisää sekaan tilkka vettä. Odota että vesi haihtuu, anna sipuleiden taas kuullottua hetki ja lisää vettä. Toista sama vielä kolmannen kerran. Sipuleiden on tarkoitus kypsyä hiljalleen ja karamelisoituessaan ne muuttuvat syvän ruskeiksi. Lisää sekaan omenaviinietikka ja fariinisokeri. Anna vielä paistua ihan hetki miedolla lämmöllä.

Tryffelimajoneesi:

Majoneesia

Mustaa tryffeliöljyä

Kaada kulhoon majoneesia ja lisää siihen ensin noin 5 tippaa valkoista tryffeliöljyä. Sekoita ja maista! Jos majoneesi kaipaa vielä lisää tryffelin makua niin lisää sekaan muutama tippa. Mä oon aina heittäny tän tosi summan mutikassa ja vaan maistellut välissä, kunnes maku on musta hyvä.

Muut ainekset:

Naughty Burgerin hampurilaisleivät (nää on musta heittämällä parhaat hampurilaisleivät mitä on saatavilla)

EDIT: Testattiin Fazerin briossi hampurilaissämpylöitä, jotka toimi vielä paremmin kuin noi Naughtyn :)

sinappikurkkusalaattia

jäävuorisalaattia

ketsuppia

cheddarsulatejuustoa (mä ostan aina Hochland -merkkistä cheddarsulatejuustoa, koska ne on musta ylivoimaisesti parhaan makuisia)

Lämmitä hampurilaisleipiä hetki esim. uunissa, niin että niistä tulee kivan rapeita. Mun suosima kasausjärjestys: hampurilaisleipä ja siihen levitettynä tryffelimajoneesia sekä sinappikurkkusalaattia, pihvi + juusto, pihvi + juusto, karamellisoitua sipulia, jäävuorisalaatti ja ylemmälle hampurilaisleivälle levitettynä taas tryffelimajoneesia ja ketsuppia.

Hyvää ruokahalua :)


Oon tehnyt vuosia tällä samalla reseptillä mustikkapiirakkaa, eikä oo tullu vastaan tätä voittanutta. Viime viikolla taas leivoin tätä ja moni teistä kyseli reseptiä, joten tässä on! :)

Mulla oli käytössä vähän isompi piirakkavuoka, joten tein pohjan tuplana. Tykkään muutenkin, että taikinaa jää sen verran yli, jotta saan ripoteltua sitä paljon myös piirakan päälle. Jos siis haluat enemmän taikinaan niin suosittelen tekemään tuplana!

Tarvitset: 

3,5 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

150 g voita

n. 250 g mustikoita

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata voi sekä lisää se joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi. Laita osa taikinasta sivuun, jotta voit myöhemmin lisätä sen piirakan päälle. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan.

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Mun kikkani on aina paistaa taikinaa noin 5 minuutin ajan ennen kun lisään mustikat sekä ripottelen loput taikinasta päälle. Näin pohjasta tulee ihanan murea! Tämä vaihe on siis vaihtoehtoinen, ei pakollinen.

Lisää mustikat piirakan päälle. Voit halutessasi vielä sokeroida vähän mustikoita tavallisella sokerilla sekä vanilliinisokerilla. Mun mielestä mustikat eivät piirakan kanssa enää kaipaa ekstra sokeria, mutta kuitenkin. Ripottele loput taikinasta piirakan päälle ja laita piirakka uuniin. Paista noin 25 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on päältä kauniin ruskea.

Ihanaa sunnuntaita ja kivoja leiposmishetkiä :)

Seuraavassa reseptipostauksessa on vuorossa mun ”älyttömän hyvät hampparit”, joten pysykää kuulolla sitä varten.