19 marras 2021 RESEPTI: PESTORISOTTO
Kaupallinen yhteistyö Knorr
Mietitkö mitä herkkuruokaa valmistaisit viikonloppuna? Miltä kuulostais helppo pestorisotto itsetehdyllä pestolla? Mä tein tätä meille viime viikonloppuna ja oli muuten ihan super hyvää.
Risotossa käytin uutta Knorr Zero Salt -kasvisliemikuutio, joka toimii tässä tosi hyvin. Tiesittekö, että Knorrilta löytyy Knorr Zero Salt -tuoteperhe, joissa ei ole lainkaan lisätty suolaa? Meillä suolan on tullut kiinnitettyä huomiota sitä mukaan, kun lapsikin on alkanut syömään samoja ruokia kuin me. Huomasin, että me ollaan aikaisemmin käytetty tosi paljon suolaa. Itse asiassa moni kuluttaa suolaa ylisuositusten! Ainakin omasta kokemuksesta tiedän, että suolan määrään tottuu tosi nopeasti. Knorr Zero Salt- mausteliemikuutiot saavat makunsa eri kasviksista, yrteistä sekä mausteita eli näistä kyllä löytyy makua, vaikka suolaa ei ole lainkaan. Oon testaillut näitä nyt eri ruuissa mm. sosekeitoissa ja täytyy todeta, että näissä mausteliemikuutioissa on aivan mielettömän hyvät maut. Saatavilla on tosiaan kaksi makua, kasvis- ja lihaliemikuutio.
Pestorisotto resepti:
300g risottoriisiä
1 keltasipuli
Puolikas yksikyntinen valkosipuli
1 dl valkoviiniä
1 l Knorr Zero Salt -kasvisliemikuutio
Noin 2-3 rkl Pestoa (ohje pestoon alempana)
1-2 tl Mascarpone/Tuorejuusto
100g parmesaania
Pilko sipuli ja raasta parmesaanijuusto valmiiksi. Tee valmiiksi myös Knorr Zero Salt -kasvisliemi. Aloita kuullottamalla sipulit ja puristettu valkosipuli kattilassa voissa. Lisää sekaan risottoriisi sekä valkoviini. Sekoita koko ajan, kunnes viini on kokonaan haihtunut. Lisää kasvislientä sekaan aina noin 1dl kerrallaan koko ajan sekoittaen. Näin pystyt hyvin tarkkailemaan riisin kypsymistä ja risoton koostumusta. Kun riisi on lähes kypsää niin lisää sekaan parmesaani sekä mascarpone. Sekoita ja lisää vielä kasvislientä, kunnes risotto on kypsää.
Tärkeää on, että risotosta ei tule liian kiinteää vaan se se jaa jäädä aika löysäksi ja riisissä saa olla vähän purutuntumaa ettei se puuroudu kokonaan. Kun risotto jäähtyy niin risotto muuttuu kiinteämmäksi, siksi kannattaa jättää vähän nestettä risottoon, jotta koostumus pysyy jäähtyessä myös hyvänä.
Risotto vaatii vähän vaivaa, mutta on loppujen lopuksi todella yksinkertainen ruoka valmistaa. Kannattaa siis nähdä se vaiva, että seisoo kattilan vieressä koko ajan sekoittamassa.
Risotto vaatii vähän vaivaa, mutta on loppujen lopuksi todella yksinkertainen ruoka valmistaa. Kannattaa siis nähdä se vaiva, että seisoo kattilan vieressä koko ajan sekoittamassa.
Risoton valmistamiseen menee noin 30-40 min ja reseptistä tulee noin 4 annosta.
Suosittelen tosi lämpimästi tekemään peston itse kotona. Herkullisen peston saa valmistettua nimittäin tosi helposti ja nopeasti. Peston valmistamiseen menee alle 10 minuuttia. Kaikki ainekset heitetään nimittäin vain blenderiin.
Pesto:
3 dl basilikaa
0,5 dl pinjansiemeniä
1 paahdettu vaalealeipä
1 dl parmesaania
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl kylmää vettä
Valkosipulin kynsin puristettuna
Suolaa
Kaikki ainekset blenderissä sekaisin.
Knorr Zero Salt -mausteliemikuutioit löytyvät tällä hetkellä isoimmista Keskon ja SOK:n kaupoista (K-Citymarkert, Prisma, S-market, K-supermarket).