09 heinä 2020 RESEPTI: BAOT KAHDELLA TAPAA – SUOLAINEN & MAKEA VERSIO

Kaupallisessa yhteistyössä Vaasanin ja Indieplace kanssa

Onko The Bao höyrysämpylät (tai tuttavallisemmin vaan baot tai bunit) ehtineet tulla jo teille tutuiksi? Olin itte niin iloinen kuullessani, että Vaasanilta tuli kauppoihin myyntiin valmiit bunit, jotka tarvitsee vain lämmittää. Mä rakastan aasialaista fuusioruokaa ja bunit on ruokana ihan oman listan kärjessä. Ollaankin aikaisemmin tehty kotona buneja ihan alusta lähtien, mutta homma on tosi vaivalloista eikä lopputuloksesta tullu ihan oikeanlainen. Olin tosi innoissani siitä, että buneja saa nyt vähän (huomattavasti) vaivattomammin kotonakin ruuaksi. Nää Bao -sämpylät oli maultaan myös aivan samanlaisia mitä oon ravintoloissa tai reissuilla syönyt. Bao -höyrysämpylät on tosiaan nyt saatavilla kaupoista (parhaiten löysin itse S-ryhmän kaupoista) 🙂 Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vaasanin kanssa.

The Bao on siis Aasialainen höyrytettävä, pehmeä sekä kuohkea sämpylä, jota ei ole paistettu. Baot on valmiita käytettäväksi heti lämmityksen jälkeen. Pakko heti tähän alkuun vinkata, että lämmitykseen voi käyttää joko bambukoria tai mikroa. Mä lämmitin meille ekat Bao-sämpylät bambukorissa ja seuraavan erän testasin tehdä mikrossa. Kumpikaan meistä ei huomannut mitään eroa, oliko Baot lämmitetty korissa vai mikrossa, joten kaikki loput lämmitin mikrossa kuvun alla. Niin helppoa: noin minuutti mikrossa ja Bao oli valmis täytettäväksi! Jos teiltä ei siis löydy kotoa bambukoria niin ei huolta, mikro toimii aivan yhtä hyvin.

Täytteiksi sopii niin liha, kala tai kasvis -vaihtoehdot! Baoista voi keksiä loputtoman määrän erilaisia versioita ja vaan taivas on rajana. Mullapa on teille jopa yksi makea resepti näihin, joka on rehellisen vaatimattomasti ihan törkeän hyvä.

Mun ensimmäinen täyte-ehdotus on grillattua kanaa, pikkelöityä porkkanaa sekä Sriracha majoneesia. Tää on ihan super helppo valmistaa, eikä valmisteluihin mee aikaa kuin vartin verran.

Kanamarinadi: 

400g kanafileetä

2 rkl oliiviöljyä

4 rkl Srirachaa

1 rkl hunajaa

1 tl Worcester kastiketta

1 1/2 rkl soijaa

1/2 tl seesamiöljyä

1/2 rkl fariinisokeria

Jos sulta ei löydy jotain noista kastikkeista valmiiksi kotoa niin ei huolta. Voit jättää sen hyvin pois. Mikään kastike, paitsi sriracha, ei oo yksinään niin tärkeä etteikö vois jättää pois. Ohje on siis helposti sovellettavissa 🙂

Pilko kanafileet pienemmiksi, sekoita kanat ja kaikki ainekset kulhossa keskenään. Anna marinoitua tunnin tai pari jääkaapissa. Jos oot järkkäämässä isompia juhlia niin kanat voi hyvin laittaa marinadiin vaikka edellisenä päivänä.

Pikkelöidyt porkkanat:

Noin 3-4 porkkaanaa

1 1/2 dl omenaviinietikkaa

3 rkl sokeria

2 tl suolaa

Raasta porkkanat. Kiehauta kattilassa omenaviinietikka, sokeri sekä suola. Kun seos kiehuu, lisää sekaan porkkanaraaste. Anna kiehua hetki.  Anna jäähtyä, laita sen jälkeen seos tunniksi tai pariksi jääkaappiin. Seoksen voi hyvin jättää myös yön yli jääkaappiin eli tänkin voi hyvin tehä etukäteen valmiiksi tarvittaessa.

Sriracha-majoneesi: 

1 dl majoneesia

1 rkl Sriracha-kastiketta

1/2 rkl ketsuppia

Sekoita kaikki kulhossa keskenään. Jos et haluu tästä niin tulista (tän reseptin kana on jo aika tulinen), niin laita srirachaa vähän vähemmän. Tässä on helppo säätää tulisuus oman maun mukaan.

Ja jos nyt mietit, että mikä olis hyvä määrä Bao -sämpylöitä/henkilö niin 2-3 henkilö kohti on musta oikein sopiva. Meillä molemmat veti näitä kaks ja yhen jälkkäri Baon 🙂

Sit tosiaan olis vuorossa vielä jälkkäri Bao! Oon aikaisemmin syönyt tätä reissussa ja halusin kokeilla, että josko tää jälkkäri onnistuis kotona, kun sämpylät oli nyt helposti valmiina. Vaikka nyt näin itte sanonkin niin, wow! Tää friteerattu banaani, nutella ja jäätelö -yhdistelmä oli kaikinpuolin tosi onnistunut.

Friteerattu banaani: 

Taikina:

1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 maissitärkkelystä

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 rkl sokeria

ripaus suolaa

1/2 dl maitoa

1/2 rkl rypsiöjyä

1 kananmuna

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sekoita toisessa astiassa maito, rypsiöljy sekä kananmuna. Sekoita niin, että kananmunan rakenne hajoaa. Sekoita molemmat seokset keskenään, kunnes taikina on tasaista. Kun taikina on tasaista, lopeta sekottaminen jottet sekoita taikinaa liikaa. Jos et käytä taikinaa heti, se on tärkeä pitää kylmänä. Voit viilentää taikinaa esim tiputtamalla sekaan pari jääpalaa. Se että taikina on viileää tekee sen, että lopputuloksesta tulee rapea 🙂

1 banaani

rypsiöljyä

Pilko banaani noin 1-2 cm palasiksi.

Kaada rypsiöljyä kattilaan noin ainakin muutaman sentin verran niin että mahdut friteeraamaan banaanit öljyssä. Lämmitä öljy 180 asteiseksi, käytä apuna lämpömittaria. Meillä ei kotona ollu mitään tähän sopivaa lämpömittaria, joten paistoin muutamia testipalloja kunnes öljy oli tarpeeks kuumaa. Tarkkaile palleroita koko ajan paistaessasi ja olethan tosi tarkkana ettei kattilaan tipu tippaakaan vettä. Öljyn kanssa on tosi tärkeää olla varovaisena, sillä pienikin tippa vettä voi saada öljyn syttymään tuleen. Pidä varuiksi kansi vieressä, jotta voit heittää sen tarvittaessa päälle, jos et oo kovin kokenut 🙂

Dippaa pallerot taikinaan ja tiputa kattilaan. Paista palleroita öljyssä noin 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kullanruskean värin.

Levitä bunin väliin nutellaa, friteerattu banaani sekä jäätelöä. Voit halutessasi lisätä päälle vielä vähän tomusokeria!

Ihania herkutteluhetkiä! Jos kokeilette näitä reseptejä niin tägäättehän mut instassa, että pääsen näkemään. Kuulen myös aina tosi mielelläni palautetta miltä maistui, kun ootte kokeilleet.

03 kesä 2020 MEILLE TULEE VAUVA!

Tuntuupa ihanalta (ja jännittävältä!) päästä vihdoin kertomaan nämä iloiset uutiset myös teille. Saatiin tosiaan ihan maaliskuun ekoina päivinä tietää mun olevan raskaana ja oli kyllä aikamoinen yllätys meille. Yllätys oli alkushokin jälkeen toki positiivinen sellainen.

Heti positiivisen raskaustestin jälkeen haluttiin tietenkin malttamattomina päästä mahdollisimman pian kurkkaaman, että näkyyhän siellä jotain niin käytiin yksityisellä varhaisultrassa. Siellä näkyi pieni papu, jolla sydän löi jo, raskusviikkoja oli tuossa vaiheessa kuusi ja saatin laskettu aika. Mulle tuli muuten ihan yllätyksen, että viikot lasketaan siitä kun mulla on viimeeksi ollut kuukautiset eikä suinkaan siitä kun itse raskaus on varsinaisesti alkanut. Viikolla 13 olikin sitten ensimmäinen kaupungin tarjoama ultra. Vähän jännitti mennä tohon tokaan ultraan, kun olin koko alkuraskauden voinut tosi hyvin ja lähes oireettomana. Monesti kävi mielessä, että onkohan kaikki todella hyvin, ja onneksi ultra näytti, että on. Oon pitänyt alusta lähtien päiväkirjaa, niin tuun myöhemmin julkaisemaan sen teille, niin pääsette kunnolla lukemaan lisää mun voinnista ja raskauden vaiheista.

Kesti tosissaan aika kauan päästä kertomaan myös uutiset teille, kun haluttiin luonnollisesti ensin kertoa uutiset kavereille ihan kasvotusten. Poikkeusolojen vuoksi siihen menikin yli kuukausi, eikä sitä kuitenkaan halunnut laittaa erikseen mitään viestejä, kun ei tässä oo kuitenkaan ollut mikään kiire julkistamisen kanssa. Vasta ihan viimeisen parin viikon aikana mulle on tullut ihan vähän vatsaa, joka tosin voisi yhtä hyvin olla myös ihan vaan turvotusta 😀 Sitä siis edelleen odotellessa.

Oon nyt viikolla 19 ja ylihuomenna pyörähtää käyntiin jo viikko 20. Puoliväli siis häämöttää ihan nurkan takana! Aika uskomatonta. Toisaalta tuntuu, että aika on mennyt nopeesti ja toisaalta taas tuntuu, että oon ollu jo tosi pitkään raskaana. Oon tosi onnellinen, että oon (ainakin toistaseks) voinut hyvin ja päässyt niin helpolla. Raskaana oleminen on mennyt ihan siinä missä tavallinen arki, eikä oo vaikuttanut juuri mitenkään. Paitsi, että on pitänyt huomioida ruokarajoitukset ja alkoholin oon luonnollisesti jättänyt täysin pois ja treeneissäkin olen saanut vähän soveltaa. En oo tuntenu oloani vielä mitenkään raskaana olevaks, kokenut mitään hormonaalisia muutoksia ja rehellisesti vieläkin välillä ihmetyttää, että onko siellä nyt todella joku. Nyt sitten ootetaan tosi kovasti jo rakenneultraa, joka on kahen viikon päästä.

07 huhti 2020 RESEPTI: HELPPO TOMAATTIPASTA

Noin 3-4 annosta

Tarvitset:

700g isoja tomaatteja

1 iso sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

pinjansiemeniä

oliiviöljyä

paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

50g voita

pastaa

fetajuustoa

pinjansiemeniä

basilikaa

Vinkki: Valitse mahdollisimman isoja tomaatteja, ne on helpompi raastaa ja vähemmän menee hukkaan.

Aloita puolittamalla tomaatit. Jos vaan jaksat niin poista tomaateista näkyvät siemenet ja raasta puolikkaat tomaatit raastimella aina kuoreen asti, kuoret voit heittää roskiin. Jos haluut vaan saada ruuan nopeesti valmiiksi niin heitä vaan tomaatit tehosekottimeen. Koostumuksesta ja mausta tulee kuitenkin huomattavasti parempi, jos näät vähän vaivaa poistamalla siemeniä ja raastamalla tomaatit. Laita pannulle reilusti oliiviöljyä. Pilko sipulit sekä valkosipuli pieneksi. Paista ne pannulla ensimmäisenä. Kun sipuli on kevyesti kuullottuneet lisää sekaan tomaattiraaste. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Jos kastike on tosi tosi vetistä niin kiehauta hetken aikaa, jolloin nestettä haihtuu. Keitä pastat ja lisää ne pannulle kastikkeen sekaan. Lisää sekaan 50g voita ja sekoita. Paista pinjansiemenet erillisellä pannulla. Annostele pastaa lautasiin, murenna päälle fetajuustoa sekä lisää pinjasiemenet. Lisää vielä päälle basilikaa sekä mustapippuria oman maun mukaan!

Hyvää ruokahalua <3

27 helmi 2020 MITÄ SIT KATOTTAIS? + ARVONTA!

Kaupallisessa yhteistyössä Viaplayn ja Indieplace kanssa

Ihanaa helmikuun loppua! Tuntuu aina yhtä kummalliselta, kun tammikuu tuntuu aina kestävän puolivuotta ja helmikuu tuntuu parilta viikolta. Sen lisäksi, että helmikuussa aika meni nopeasti, päivä piteni huomattavasti niin helmikuussa juhlittiin myös Oscareita. Mun täytyy myöntää, että itse gaalan tai sen punaisen maton sekä mekkojan pälyily mua ei kiinnosta, mutta oon kyllä aina sitäkin kiinnostuneempi aina kurkkaamaan mitkä leffat voitti. Sekä tietty kenelle paras nais- ja miesosa palkinnot menivät! Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Viaplayn kanssa.

Tiesittekö, että Viaplayn valikoimasta löytyy iso kasa Oscar gaalassa palkittuja elokuvia ”Oscarbileet” -kategorian alta? Muun muassa kaikki nämä löydät heidän valikoimastaan, joka on katseltavissa heidän leffat ja sarjat -katselupaketilla (9.99 €/kk). Tässä muutama mun suosikkini:

Olin tosi iloinen siitä, että vuoden 2019 elokuva -palkinnon voitti Green Book (ja kaksi muuta palkintoa). Käytiin katsomassa se jo silloin heti kun se tuli leffoihin ja hehkutin sitä Instagram stooreissani jo silloin. Ihan huippu, todellinen hyvän mielen elokuva, josta ei voinut muuta kuin nauttia

The Shape Of Water, joka voitti neljä Oscaria vuonna 2018 (mm. paras elokuva -palkinto). Tää katsottiin kotona Viaplaysta vasta ihan hiljattain! Kyseessä on fantasiadraama, joka kertoo aivan ihanan rakkaustarinan. Kaikinpuolin sadunomainen ja upeasti tehty elokuva, joka todellakin kannattaa katsoa, kun tekee mieli nähdä joku romanttinen ja vähän erilainen elokuva.

 BlacKkKlansman oli ehdolla usempaan Oscariin vuonna 2019 ja se palkittiin parhaasta sovitetusta käsikirjoituksesta. Tää me katsottiin heti kun huomattiin leffan tulleen Viaplayn valikoimaan, ihan vaan koska Jasper Pääkkönen näyttelee tässä ja pitihän se nyt tietenkin katsoa. Leffa kertoo soluttautumisesta Ku Klux Klan -salaseuraan, joka on myös aiheena mielenkiintoinen. Suosittelen!

First Man menee mun listan aika ylös, koska tykkään niin kovasti kaikista avaruuteen liittyvistä leffoista. Pääosassa Neil Armstrongia näyttelee Rayan Gosling ja elokuva tosiaan kertoo vuoden 1969 Apollo 11 -kuulennosta ja sitä edeltävästä ajasta. First man on elämänkerrallinen draama, joka tempaa mukaansa.

Bohemian Rhapsody leffaa en oo vielä nähnyt, mutta se tuli nyt helmikuun alussa Viaplayn valikoimaan niin pitää esim. ens viikonloppuna katsoa. Leffa voitti 2019 vuonna neljä Oscaria ja kertoo tosissaan Queenistä ja erityisesti sen solistista Freddie Mercurystä. Ootteko katsoneet vielä? Mitä tykkäsitte?

Mun on tähän loppuun pakko muutenkin fiilistellä Viaplayn valikoimaa ja nostaa sieltä muutamia omia lemppareita, jotka on kaikki tolla leffat ja sarjat -katselupaketilla katsottavissa. Leffoista suosittelen kattomaan Red Sparrow (yks mun suosikeista), The Greatest Showman (hyviä biisejä, hyvän mielen elokuva), Glass (jatko-osa Splitille) ja sarjoista The Office US (legendaarinen, näitä voi kattoa yhä uudestaan ja uudestaan. Aina pääsee räkättämään), South Park, Empire, House (tykkäsin nuorempana tosi paljon niin näitä on ollu kiva kattoa uudestaan) ja Blacklist.

ARVONTA!

Nyt sulla on mahdollisuus voittaa ilmaiseksi 2 kuukauden Viaplayn Leffat & Sarja-paketti. Mikä leffa tosta Oscarbileet -kategoriasta (joita tässä postauksessa luettelin myös) kiinnostaa eniten? Minkä leffan haluaisit tuolta seuraavaksi nähdä? Kommentoi alle niin oot mukana arvonnassa. Arvonta päättyy 5.3 ja arvonnan säännöt pääset kurkkaamaan tästä.

18 joulu 2019 LOPPUVUODEN SUUNNITELMAT

Hei ihanat! Toivottavasti teidän joulukuunne on sujunut hyvin. On ollut ihana seurata muiden joulufiilistelyä somen välityksessä, vaikka me ei tänä vuonna kunnolla joulua vietetäkään. En oo laittanut meille kotiin myöskään joulua millään tavalla, koska ei tosissaan olla enää aattona täällä.  Ehkä tiiätte jo, että en oo mikään kova jouluttaja. En yleisesti tykkää joulukoristeista, -musiikista tai -valoista niin tuntuis tosi turhalta ostaa lisää tavaraa, tuhlata niihin rahaa ja sit kantaa ne tammikuussa taas vuodeks kellariin säilöön. Ehkä mieli siitä sitten muuttuu, jos joskus on omia lapsia niin heille sitten haluaa laittaa. Nyt toistaiseksi oon tyytyväisenä skippaamassa joulua 😀

Okei, ei me nyt tosissaan ihan kokonaan skipata joulua. Käydään perjantaina poikaystäväni vanhemmilla syömässä ja lauantaina mennään jouludinnnerille mun vanhemmilla, jonne tulee vanhempieni lisäksi, siskoni poikaystävineen, sekä isovanhemmat. Äitini rakastaa laittaa joulua ja koko joulua muutenkin. Siellä soi aina joulumusiikit, on kuuset ja koristeet.. Ainut mitä meillä ei oo niin perinteisiä jouluruokia, paitsi pari laatikkoa. Kukaan ei oikein meidän perheessä välittänyt niistä niin ollaan jo vuosia sitten luotu oma ruokalista jouluun, josta löytyy kaikkea aina blineistä chevicheen ja mac and cheeseen.

Aattona aamulla meillä lähtee lento kohti Lontoota ja Lontoosta meillä on suoralento Perthiin. Laskeudutaan joulupäivänä keskipäivällä paikallista aikaa! Toi lentomatka on tosiaan 17 tuntia.. Huh!

Vietetään ensin aikaa Perthissä, josta ollaan vuokrattu auto ja mennään käymään esim. Margaret Riverillä viinitiloilla ja Rottnest Islandilla. Perthistä suunnattaan sitten Sydneyyn viettämään uutta vuotta, jonka jälkeen lennetään vielä Singaporeen ja sieltä sitten kotiin. Ollaan reissussa yhteensä vähän yli pari viikkoa 🙂 Ootan tota reissua niin paljon, että en malta pysyä housuissani. Kumpikaan meistä ei oo ennen ollut Ausseissa, joten tulee varmasti niin ikimuistoinen matka!

Sellainen on mun (meidän) loppuvuosi. Haluisin toivottaa teille kaikille oikein ihanaa ja rauhallista joulunaikaa <3